Another Space

為什麼說是快速炸醬麵哩？
因為是買現成的豆瓣醬以及甜麵醬所做成的！

前天，在網路上看到『雙人徐』的炸醬包，就讓我想起我媽媽的好料理之一，
就很想吃炸醬麵，因此就決定週末來做炸醬麵解嘴饞。
這種作法，有別於外面的麵攤的炸醬，不會過於太鹹及醬油味，但是，還是有跟我
媽媽做的不大一樣的味道。這是因為豆瓣醬會影響到你做出來的炸醬喔：）
我媽媽做的炸醬是比較偏向於外省口味，可是豆瓣醬的味道真的是很讚！
不管如何，有解到饞就好，改天我也會去訂購『雙人徐』來吃吃，哈哈。

食材：
絞肉約150公克
豆乾5~7塊
李記辣豆豉醬
頂好牌甜麵醬（沒錯！我在頂好超市買的，噗）
小黃瓜兩條
紅蘿蔔小塊

作法：
1. 到一些油入炒鍋內，將絞肉到入慢慢的煸炒它，肉香慢慢飄出。(煸炒肉之前,可以先煸炒花椒,讓花椒溶入油中)
2.大約炒到全熟之後把豆乾丁（事先切大約0.5cm立方體的大小）加入鍋內繼續翻炒。
3.把李記辣豆豉醬(小罐)與甜麵醬全部倒入，慢慢以中小火翻炒。
   （豆瓣醬與甜麵醬的比例約1:1)
4.若覺得水分越來越少，可以加些水進去煮。（畢竟醬料還是要有汁才可以拌麵或拌飯）
5.以上步驟完成即可，就可以把小黃瓜跟紅蘿蔔經過清洗乾淨之後，就切細絲。

成果擺盤如下：）
 

PS：感謝阿扁不嫌棄的來試吃，哈哈。
因為此辣豆瓣醬蠻辣的，我姊吃得很過癮，阿扁是辣的一口接著一口慢慢吃完XD
我自己個人覺得也是成功的第一次料理，只是辣味可能要再減低一些會比較好。
不過，還是很好吃！！（不是老王賣瓜喔，呵呵）
下次，再來挑戰別的。

PPS：我日前已經添購一台烤箱（這個肖想很久） ，所以料理應該會更多樣化。
貪吃的我，都已經在想我要煮什麼哩XD