Another Space

中秋節的今天晚餐，咪咪跟我點菜了。
她很喜歡吃牛肉麵，所以她希望晚餐可以吃到牛肉麵。
於是，今天晚上又試做了這道料理，又再一次的成功啦。
放棄以往快速的作法，想要嘗試自己實地去熬煮牛肉麵。
所謂的快速的牛肉麵作法，其實是去買新東楊牛肉罐頭，加些青菜與麵就是一道牛肉麵。
話說，他們家的湯頭其實不錯，不過還是會過鹹與罐頭味就是。

食譜是參照小米桶的食譜，這位部落格作家，煮的菜都會讓人垂涎三尺。
而且，她也出過幾本的食譜書，有興趣的人，可以去google一下囉。：）

食材：
牛肉（帶筋與一點肥）約末50~80公克
牛蕃茄兩顆
洋蔥一顆
紅蘿蔔切約末20片
蔥段
薑片六片
大蒜六瓣
辣豆瓣醬（我用李記）2湯匙
辣椒醬   1小湯匙
八角兩顆
五香粉
冰糖  兩湯匙
麵條兩人份

作法：
1. 將牛肉全部過水後撈起備用
2.起油鍋，先煸炒牛肉，讓牛肉的牛油炒香出來，再放入蔥薑蒜爆香
3.同時，可以放入一些洋蔥與紅蘿蔔一起翻炒
4.以五香粉先調味，炒個六七分熟，有香氣之後，先關火。
5.將牛肉混料等放入另一鍋，加入三大碗水（約800c.c.)燒煮一下。
6.水要滾前，放入洋蔥、蘿蔔與牛蕃茄，辣豆瓣醬、辣椒醬、八角、冰糖等下去熬煮一段時間。
7.在另外一鍋主麵備用。
8.牛肉湯鍋熬煮其間，記得要試試味道，若有點甜，可放入醋去調味一下。
9.最後起鍋與麵一起煮或是用扮都可以。

成品來囉：