Another Space

昨日已經先預約好這家餐廳了，會事先預約好是因為在去年聖誕節的時候，
媽媽就想要吃這家餐廳，那個節慶對於外國人來說是個新年假期，因此沒有營業，
就拖至今日囉!

Flavor是一位chef Ola與他的妻子Stephanie共同經營的瑞典餐廳，提供的當然是道地的瑞典餐點囉：）
位於東區內的巷弄內，感覺隱密又高檔的感覺，就很高的價位來說，他並不貴，但是也不親近人就是了！
走入餐廳內，有西餐廳浪漫的感覺氣氛，但並沒有坐的滿滿！因為那天是陰雨天，很少人會在那個時候用餐吧：）

入內，馬上就有服務生迎面而來的接待，帶到位子之後，放上menu，開始簡單而清晰的為我們介紹餐點
而我媽早就打聽好必點的東西，有用心的做功課哩：）
menu的右下角符號就是他們餐廳的名字，很有設計感，我很喜歡他們這種簡單又明瞭的設計：
 

西餐點餐方式不外乎：麵包,湯品,前菜,主餐,甜點與飲品
麵包是屬於附餐的，因此沒有特別讓我們挑麵包，不過是店家特製的手工香料麵包，搭上他們的沾醬
麵包端上來可以聞道淡淡的香味撲鼻而來，軟硬適中，也有些許的彈牙，很可口的麵包
 
沾醬口味兩種：橄欖與青醬口味
（我媽不是很喜歡橄欖口味，我個人很愛橄欖口味，猜測應該是媽媽不習慣那種橄欖味吧）
接下來就是每日濃湯囉！
 
請服務生幫我灑上黑胡椒，增添濃湯的味道，有吃到馬鈴薯的口感，也很讚！

接下來就是前菜的部分囉
 
瑞典肉丸佐奶油淋醬與越橘果醬
這個前菜可算是他們的招牌，味道酸酸甜甜的，肉香，果香，與奶油融合恰到好處，
更難可貴的是肉丸有嚼勁，吃了一口會想要再嚐一口；是一道很棒的前菜，若是有來到此餐廳
，一定要必點的前菜！

 
瑞典綜合小點
左邊：肉塊搭配手工香料麵包
中間：是馬鈴薯搭上鮭魚，最妙的口感是它的沾醬，可以把冷盤搭配的剛剛好
右邊：一尾蝦跟水煮蛋的搭配
這個小點也是讓人意料之外，與瑞典肉丸比較起來，我還是很愛瑞典肉丸：）

 
傳統鹿堡排佐杜松子野味醬搭配野生黃蕈菇

這道主菜真的讓我很驚艷！綿密的薯泥搭配鹿堡排，一口接著一口，堅果的味道也在口中繚繞
而紅醋栗與黃蕈菇的搭配，並不會使主角失焦，反而更襯托出主角的美味阿．．．．
真的很驚艷的一道主菜，忘了一提，這是我媽媽做功課所點的，害我不停的偷吃她的主菜

 
法式小羊排佐特濃紅酒醬搭配flavors馬鈴薯(真空低溫烹調方式)
這是我點的主菜，我想說可能跟紅酒燉牛肉有異曲同工之妙吧：）
而且，也可以測試出廚師的功力，是否有將羊騷味減到很低，答案是有的
畢竟，在紅酒醃製下，多少會減少騷味，不過，這道料理卻沒有讓我很驚艷！
可能是覺得與紅酒燉牛肉的感覺類似吧～而且它有點紅酒的苦味，有一點讓我失望．．．
不過，就羊肉的處理方面，是很嫩很有嚼勁，騷位也不重的一道料理，所以，
還是可以感受到廚師的用心了：）

最後是他們的招牌甜點：蘋果派
 
端上來的時候，跟我想像中的蘋果派不同哩
主廚將香酥的蘋果派浸到有香草味的奶昔裡頭，所以吃下去的時候，口感就是酸甜滋味又伴著奶昔味道
這個甜點真的是他們的招牌，好吃極了，也讓我印象深刻，原來蘋果派也可以這樣的處理方式：）

最後，這家餐廳，我對他們的評價超好的！
無論是從用餐環境到食物方面，他們真的有表現出其水準，也是會讓人流連忘返的一家店
因此，我媽媽當場決定，爸爸的生日聚會，就改選這家西餐廳啦：）
也要讓爸爸過個難忘又好吃的生日餐

當然也要來提供店家的一些資訊囉：
餐廳地址: 台北市仁愛路四段300巷26弄13號
電話：02-27096525
網址： http://www.flavors.com.tw